ラテアートのコツを網羅！道具と練習の順番まで全部丸分かり

ラテアートのコツについて

ラテアートは、泡の状態と注ぎ方で見え方が変わります。はじめは、思った模様にならず不安になりやすいですね。

ここでは、家でも店でも使えるコツを順にまとめます。

ミルクの温度と泡

まずは、ミルクの泡をきめ細かく整えるところから始めましょう。

ツヤのある泡に近づくと、模様が出やすいです。理由は、泡が大きいと軽く浮いて広がりやすく、線がぼやけやすいからです。
たとえば、ミルクが熱すぎると泡が乾いた感じになり、表面がざらつきやすいでしょう。

手の感覚だと、カップを持つ手が熱すぎない温度で止めると安心。

• ツヤのある表面
• 泡の大きさが均一
• 注ぐ前に軽く回す

泡を整えてから注ぐのがポイント。

注ぐ高さとスピード

注ぐ高さと速さを分けると、線がはっきりしやすいでしょう。

はじめに高めから注ぐと、白が浮かずに混ざりやすいです。理由は、少し高い位置だと液体が中に入り、表面の色が先に整うからです。
そして、模様を描く場面ではカップに近づけて注ぐと、白が上にのりやすいですね。

速さは一定が目安で、止まりそうなら少しだけ量を増やすのがおすすめ。

• 最初は高めでなじませ
• 描くときは低めで乗せ
• 速さは急に変えない

高さと速さの切り替えがポイント。

カップの角度と位置

カップの角度と注ぐ位置をそろえると、模様が中心に集まりやすいです。

少しだけ手前に傾けると、表面が近くなり白が出やすいでしょう。理由は、表面までの距離が短くなり、泡が沈まずに広がりやすいからです。
たとえば、ハートを出すなら中心の少し奥から入り、白が見えたら手前へ寄せる流れが安心。

最後にカップをゆっくり戻すと、線が乱れにくいです。

• 手前へ軽く傾ける
• 中心を外さない位置
• 戻す動きはゆっくり

角度と位置の固定がポイント。

失敗しやすい原因とは

失敗の多くは、泡と動きがずれて起きます。うまくいかない日でも、原因が分かると気持ちが軽くなりますよ。

ここでは、よくある3つを切り分けます。

泡が荒いとき

泡が荒い日は、描く前に状態を見直してくださいね。

白が出ても、細い線が残りにくいです。理由は、大きい泡が表面で割れやすく、形が崩れやすいからです。たとえば、スチームの音が大きい時間が長いと、空気が入りすぎの合図になりがち。

次回は、最初だけ空気を入れてすぐ回すのが安心。

• 音が大きい時間が長い
• 表面がざらつく
• 回してもツヤが出ない

空気を入れすぎないのがポイント。

流れが止まるとき

注ぎが止まるときは、手首より量を見直しましょう。

少量すぎると、白が出る前に途切れます。理由は、液体の勢いが足りないと、表面に泡が乗らずに沈みやすいからです。
たとえば、ピッチャーを強く振らずに静かに持ち上げ、少しだけ量を増やすと流れが戻りやすいでしょう。

勢いを上げすぎると崩れるので、増やし幅は小さめが目安。

• 量が少なすぎる
• 高さが中途半端
• 手が緊張して止まる

少しだけ量を足すのがポイント。

線がにじむ理由

線がにじむときは、注ぐ位置が遠い可能性があります。

描く場面で距離があると、白が散って広がりやすいです。理由は、落ちた勢いで表面が動き、輪郭が崩れやすいからです。
たとえば、リーフの揺らしで線が太るなら、カップに近づけて小さく揺らすと落ち着きます。

距離と揺れ幅を小さくすると、線が締まりやすいでしょう。

• 描くときの距離が遠い
• 揺れ幅が大きい
• 泡がゆるく沈む

近い位置で小さく動かすのがポイント。

基本のハートとリーフ

基本の柄は、ハートとリーフが練習しやすいです。形が作れれば、応用も広がります。

ここでは、手の動きを短く整理します。

ハートの出し方

ハートは、白を丸く出してから切る動きが目安です。

白が見えるまでは混ぜて、見えたら近づけて広げるのがおすすめ。理由は、最初に表面を整えると、丸が崩れにくくなるからです。
たとえば、中心で白を丸く作り、最後に細く前へ引くとハートに見えやすいでしょう。

切るときは急がず、細い線を意識すると安心。

• 白が見えるまでは混ぜ
• 見えたら近づけて広げ
• 最後は細く切る

丸と切りの2段階がポイント。

リーフの揺らし方

リーフは、小さく揺らして葉を重ねる動きです。

揺れ幅が大きいと、葉が太くなりやすいでしょう。理由は、左右に動きすぎると白が広がり、重なりが弱くなるからです。
たとえば、手首は固定して肘で少しだけ動かすと、ブレが減りやすいです。

カップに近い位置を保つと、葉が出やすいですね。

• 揺れ幅は小さく
• 手首より肘で動かす
• 近い位置を保つ

小さく一定の揺れがポイント。

仕上げの切り方

仕上げの切りは、柄をまとめる最後の線です。

切りが太いと、形がつぶれやすいです。理由は、線が強すぎると白が押されて、輪郭が崩れるからです。
たとえば、リーフの中心を細く通し、先端で止めると締まりやすいでしょう。

切る前に少しだけ高さを上げると、細い線になりやすいです。

• 切りの線は細く
• 中心をまっすぐ通す
• 先端で止める

細い線でまとめるのがポイント。

家で続ける練習手順

家では、短い時間でも積み上げが効きます。回数より、同じ条件で見直すほうが上達しやすいでしょう。

ここでは、続けやすい順番を紹介します。

練習の回数と順番

毎回の目標を小さくすると、続けやすいです。

1回で完璧を狙うより、同じ柄を繰り返すのがおすすめ。理由は、動きが固定されると、失敗の原因が見つけやすいからです。
たとえば、ハートだけを3回続けて撮り、良かった点を1つだけ残すと次が楽。

時間がない日は、泡の仕上がりだけ確認して終えるのもありでしょう。

• 柄は1つにしぼる
• 同条件で3回くり返す
• 良かった点を1つ残す

小さく反復するのがポイント。

失敗を減らす見直し

見直しは、泡と距離の2つに絞ると簡単です。

全部を直そうとすると、手が固まりやすいですね。理由は、直す場所が多いと動きが遅れ、注ぎが乱れやすいからです。
たとえば、にじむ日は距離だけ、割れる日は泡だけを直すと変化が見えやすいでしょう。

次の一杯で試す項目は、1つにしてください。

• 泡のツヤを確認
• 描く距離を近づけ
• 直す項目は1つ

原因を1つにしぼるのがポイント。

撮って直すポイント

写真を撮ると、形のズレが分かりやすいです。

見返すときは、中心と線の太さを見るのが目安。理由は、体感よりも記録のほうが冷静で、次の動きに落とし込みやすいからです。
たとえば、中心がずれるなら注ぎ始めの位置、線が太いなら距離を疑うと整理できます。

撮る角度は毎回そろえると、比較が楽でしょう。

• 中心のズレを確認
• 線の太さを確認
• 写真の角度を固定

記録で原因を見つけるのがポイント。

ラテアートの基本とは

最後に、基本を短くまとめます。基本が揃うと、コツが再現しやすいです。迷った日は、ここに戻ると安心ですね。

良い泡の見分け

良い泡は、表面がなめらかでツヤがあります。

スプーンですくうと、形がすぐ崩れにくいでしょう。理由は、泡が細かいほど水っぽさが減り、模様が保たれやすいからです。
たとえば、ピッチャーを回したときに表面がまとまって動けば、状態が近い目安。

逆に分かれる感じなら、回しが足りない可能性があります。

• 表面がなめらか
• ツヤがある
• 回すと一体で動く

ツヤと一体感がポイント。

注ぎ始めの場所

注ぎ始めは、中心より少し奥が合わせやすいです。

奥から手前へ動かすと、柄が収まりやすいでしょう。理由は、手前に余白があると、最後の切り線が通りやすいからです。
たとえば、ハートは奥で混ぜてから白を出し、手前で切ると形が作りやすいです。

位置が迷う日は、奥を意識してみましょう。

• 中心より少し奥
• 奥から手前へ動かす
• 手前に余白を残す

奥スタートがポイント。

後片付けの流れ

片付けを早くすると、次の練習が続けやすいです。

乾く前に洗うだけで、汚れが落ちやすいでしょう。理由は、ミルクが固まると時間がかかり、練習の気持ちが切れやすいからです。
たとえば、ピッチャーは水を入れて軽く回し、すすいで拭く流れで十分。

器具がきれいだと、泡の状態も安定しやすいです。

• 乾く前に洗う
• 水で回してすすぐ
• 拭いて次に備える

短い片付けがポイント。

まとめ

このまとめでは、ラテアートのコツを迷わず試せる形にそろえます。
まずはミルクのフォームを安定させるのがポイント。目安は55〜60℃あたりで止めると、つやが出やすいでしょう。
次に注ぎは高い位置で混ぜてから、カップに近づけて模様を出してくださいね。
そして流れが細いときは少しだけ速めると、白がのりやすいですね。

できた形を写真で残して、泡と高さだけ見直しましょう。
うまくいかない日はハート1つだけにしぼるのがおすすめ。
小さな成功を積み重ねると、家でも手応えが増えるはずです。
今日の1杯がきれいに決まると、次もやってみたくなりますよ。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。