コーヒー用のフレンチプレスを持っていて、「これで紅茶をフレンチプレスで淹れることはできないかな」と気になっている方も多いと思います。わざわざティーポットを買い足すほどではないけれど、家にある道具で紅茶も楽しめたらうれしいですよね。
実は、いくつかのポイントさえ押さえれば、フレンチプレスでも十分おいしい紅茶を楽しめます。しかも、お湯を注いで待つだけのシンプルな器具なので、慣れてくると忙しい朝や眠い夜でも、無理なく続けやすい淹れ方です。
この記事では、紅茶をフレンチプレスで淹れる基本レシピと、向いている茶葉・向いていない茶葉の見分け方、ありがちな失敗と直し方、お手入れのコツまでを順番にまとめて解説します。フレンチプレスをすでにお持ちの方はもちろん、これから購入を考えている方のイメージ作りにも役立つ内容です。
紹介する量や時間は、執筆時点での一般的な目安です。お使いの紅茶のパッケージにある指示や、メーカーの公式サイトの案内もあわせて確認しながら、「自分はもう少し濃い方が好き」「ミルクを入れるから少し強めに」など、少しずつ好みに寄せていってくださいね。
紅茶をフレンチプレスで淹れる前に知っておきたいこと
フレンチプレスで紅茶を淹れるメリット
フレンチプレスは、本来コーヒー用の器具ですが、構造としてはティープレスとよく似ています。ガラスの筒と金属メッシュのフィルターが付いていて、茶葉がお湯の中で自由に動くため、香りや味わいがまんべんなく抽出されやすいのが大きなメリットです。
ポットタイプのティーサーバーよりも、茶葉が底に沈みやすく、上からお湯で包み込むような形になるので、抽出のムラが出にくいのも安心ポイントです。抽出の様子をガラス越しに見ながら、「そろそろ好みの濃さかな」と色で判断できるので、初心者でも感覚をつかみやすい器具と言えます。
容量が大きいモデルも多く、1度に2〜3人分をいれてマグにたっぷり注ぎたいときにも便利です。1人分だけ淹れたいときも、少ないお湯でそのまま使えるので、「一人暮らしだけど、わざわざティーポットを出すのはおっくう」という方にも向いています。
また、フレンチプレスは構造がシンプルなため、洗い物の手間が比較的少ないのも魅力です。パーツの数が限られているので、片付けのハードルが低く、「飲みたいな」と思ったときにさっと使う習慣をつくりやすい道具です。
気をつけたいデメリットと注意ポイント
一方で、フレンチプレスならではの弱点もあります。金属メッシュの目が紙フィルターに比べて粗いため、細かい茶葉を使うとにごりやすい・ざらつきやすいという点です。紅茶の種類によっては、「見た目が少し濁る」「カップの底に細かい粉がたまる」といったことも起こりやすくなります。
さらに、コーヒーに普段から使っているフレンチプレスの場合は、コーヒーの油分や香りがガラスやフィルターに残り、紅茶の香りに影響してしまうこともあります。特にフレーバーコーヒーを淹れたあとは、香りが移りやすいので注意が必要です。
そのため、紅茶に使うときは、できるだけ大きめのリーフティーを選ぶこと、使う前後の予洗いやお手入れを少し丁寧にすることが大切になります。デメリットを知ったうえで対策してあげれば、紅茶も気持ちよく楽しめる器具になります。
また、抽出中は茶葉とお湯がずっと触れ合っているため、プレスしたあとにそのまま放置すると、時間とともに渋みが出やすいのもフレンチプレスの特徴です。淹れ終わったら、できるだけ早めにカップや別のポットに注ぎ切る前提で使うと、失敗しにくくなります。
紅茶をフレンチプレスで淹れる基本レシピ
用意する道具と下準備
まずは、最低限の道具をそろえましょう。フレンチプレス本体、紅茶の茶葉、ティースプーンまたは計量スプーン、タイマー、できればキッチンスケールがあると安心です。スケールがない場合でも、同じスプーンで毎回計るようにすると、味のブレを小さくできます。
淹れる前に、フレンチプレスとカップに熱湯を少し注いで、30秒ほど予熱します。ガラスやカップが冷たいままだと、お湯の温度が一気に下がり、抽出不足になりやすいからです。予熱が終わったら、お湯を捨てて水気を軽く切っておきます。
そのあとで、茶葉の香りをかぎながら、スプーンやスケールを使って必要な量をフレンチプレスの底に入れていきます。この「予熱＋計量」をきちんとするだけでも、同じような味を再現しやすくなり、「今日は薄い」「今日は渋すぎる」というブレが少なくなります。
時間を測るタイマーは、スマホの時計機能で十分です。慣れてくると体感で時間をつかめるようになりますが、最初のうちは毎回きちんと計測して、「この茶葉は3分にするとちょうどいい」など自分なりのメモを取っておくのもおすすめです。
茶葉の量・湯量・温度・時間の目安
基本の目安として、1人分150〜200mlに対して茶葉2〜3g、沸騰直後のお湯を使うと、最初の一杯が作りやすくなります。ストレートティーとして飲むなら2〜2.5g、ミルクティーにしたいときは3g寄りと覚えておくと、味のイメージがつかみやすくなります。
お湯の温度は、一般的な紅茶であれば「沸騰直後〜やや落ち着いたくらい」が目安です。沸かしたてのお湯をいったんケトルに移し替えたり、カップを予熱するときに少し注いだりすると、自然とちょうど良い温度帯になります。繊細なダージリンやフレーバーティーなどは、少しだけ温度を下げると香りが立ちやすいこともあります。
抽出時間は、細かめの茶葉なら2分半〜3分、大きめのリーフなら3〜4分を目安にします。最初は短めからスタートし、「もう少しコクが欲しい」と感じたら30秒ずつ延ばして、自分の好みのラインを探してみてください。あまり一気に時間を伸ばすと渋みが出やすいので、少しずつ動かすイメージが安心です。
人数分をまとめて淹れるときは、「1人分150〜200ml × 人数分」のお湯に対して、茶葉の量も人数分に合わせて増やします。たとえば2人分なら、300〜400mlに茶葉4〜6gが目安です。人数が増えても、抽出時間は基本的に同じで大丈夫です。
抽出からプレス、注ぎ切りまでの流れ
下準備ができたら、沸騰直後のお湯をフレンチプレスに静かに注ぎます。高い位置から勢いよく注ぐと茶葉がよく動き、香りが立ちやすくなりますが、細かい茶葉ではにごりにつながることもあるので、茶葉の大きさを見ながら調整してください。
お湯を注いだら、軽くスプーンで1〜2回だけ混ぜて、茶葉全体にお湯が触れるようにします。あまり勢いよくかき混ぜると、細かい粉が舞い上がってにごりの原因になるので、底からそっとすくい上げるイメージで動かすのがコツです。
そのあとフタをして、フィルターは一番上の位置で固定したまま待ちます。タイマーをスタートし、抽出時間中はなるべく動かさずにそのまま置いておきます。ガラス越しに色の変化を眺めながら、「このくらいの濃さが好きかも」と、自分の感覚をメモしておくのも楽しい時間です。
時間になったら、フィルターを5〜8秒ほどかけてゆっくり押し下げます。一気に力を入れると茶葉が押しつぶされて雑味が出やすくなるので、一定の速さで静かに下ろしていきましょう。フィルターが一番下まで下がったら、すぐにカップに注ぎ始めます。
カップに注ぐときは、最後の一滴まで振り絞るよりも、少し早めに切り上げたほうが、にごりや渋みが出にくくなります。残りがあるときは、別のポットやマグにいったん移しておくと、後から飲む分が濃くなりすぎるのを防げます。
紅茶をフレンチプレスで淹れるときに向く茶葉・向かない茶葉
大きめリーフやハーブティーは相性◎
フレンチプレスと相性が良いのは、大きめのリーフティーや、葉がはっきりしたハーブティーです。アッサムやセイロンなどのリーフタイプ、ウバやニルギリなど、茶葉がしっかりとした形で残っているものは、メッシュをすり抜けにくく、澄んだ色合いで楽しみやすくなります。
ジャスミンティーやミントティー、カモミールなどのハーブティーも、香りを楽しみたいお茶としてフレンチプレスと相性が良いです。茶葉がふわっと広がり、お湯の中でゆっくり動いてくれるので、香りの立ち上がりが分かりやすく、抽出の様子を目で追うのも楽しくなります。
大きい葉はメッシュをすり抜けにくく、仕上がりも比較的澄みやすいため、「紅茶をフレンチプレスで淹れる」のを試したいときの最初の一歩に向いています。最初はお気に入りのリーフティーを、小さめの量から試してみて、「この茶葉はフレンチプレス向きだな」と感じるものを増やしていくと良いでしょう。
香りの強いフレーバーティーを使うときは、コーヒーの香りだけでなく、前回のフレーバーの香りも残りやすいので、使用後にいつもより念入りに洗うようにしておくと安心です。
細かいCTCやダストタイプを使うときの工夫
ティーバッグの中身のような細かい茶葉や、CTCと呼ばれる粒状の紅茶は、フレンチプレスではにごりやすく、ざらつきが出やすいタイプです。カップの底に細かい粉がたまりやすく、「もう少し口当たりをなめらかにしたい」と感じることもあるかもしれません。
どうしても使いたいときは、抽出時間を少し短め（2分半前後）にして、茶葉の量を控えめにするのが安全です。茶葉の量を減らして、そのぶんお湯の量とのバランスを見ながら、少しずつ増減していくと、自分なりのちょうどいいポイントが見つかりやすくなります。
また、目の細かい別のフィルターを併用したり、最後の一滴を注がずに少し残したりするだけでも、口当たりはかなり変わります。カップに注いだあと、上澄みを中心にゆっくり飲むようにすると、粉っぽさを感じにくくなることもあります。
細かい茶葉は、ストレートティーよりもミルクティー用と割り切って使うのも一つの方法です。多少にごっていても、ミルクで全体がまろやかになるので、ざらつきが気になりにくくなります。「見た目より、手軽さとコク重視の日」に活用してみてください。
紅茶をフレンチプレスで淹れるときの失敗とリカバリー
渋すぎるときは時間か茶葉量を小さく動かす
紅茶が渋くて飲みにくいと感じたら、まずは抽出時間を30秒短くしてみてください。それでも強いときは、茶葉を0.5gほど減らして同じ時間で淹れ、どちらのほうが好みに近いかを比べてみると、自分の味の線が見えてきます。
いきなり1分単位で大きく時間を動かしたり、茶葉を一気に半分にしてしまったりすると、今度は「薄すぎる」と感じやすくなります。少しずつ動かして、その都度「今日はこのくらいがちょうどいい」と感じたポイントをメモしておくと、次回以降の基準にしやすくなります。
濃く出てしまった紅茶は、お湯を少量足して薄めてもかまいません。ただし、一度にたくさん足すと味がぼやけてしまうので、10〜20mlずつ少しずつ足していくのがおすすめです。味見をしながら調整していけば、「今日は少し渋かったな」という一杯も、十分おいしく飲み切ることができます。
薄い・物足りないときは茶葉を増やして時間はほぼそのまま
「色はきれいなのに、味が薄い」「香りはあるけれど、コクが足りない」と感じる日は、茶葉の量が足りていないことが多いです。時間をむやみに長くするより、茶葉を0.5g〜1g増やしてみるほうが、渋みを出しすぎずにコクを出しやすくなります。
それでも足りないときは、抽出時間を30秒だけ足して様子を見ましょう。「茶葉を増やす → それでも足りなければ時間を少し足す」という順番で調整すると、失敗を減らしやすくなります。逆に、時間だけで濃さを調整しようとすると、渋みだけが先に立ってしまうこともあるので注意が必要です。
「今日はミルクティーにしたい」「氷を入れてアイスティーにしたい」など、後から薄まる前提の日は、最初から茶葉を多めにするなど、飲み方に合わせて調整しておくと、仕上がりのイメージに近づけやすくなります。
紅茶をフレンチプレスで淹れるときのお手入れと使い分け
コーヒーの香りを残さない洗い方
普段コーヒーにも使っているフレンチプレスで紅茶を淹れる場合、コーヒーの油分や香りが残っていると、紅茶の香りがぼやけてしまいます。使い終わったら、フィルターやシャフトを分解し、中性洗剤とやわらかいスポンジで優しく洗いましょう。
特にフィルター部分は、細かな目の隙間にコーヒーの微粉や油分が残りやすい部分です。裏側からもよくすすぎ、スポンジで円を描くように洗ってあげると、におい残りを防ぎやすくなります。ガラス部分も、茶渋やコーヒーの色が残っていないか、ときどきチェックしてあげると安心です。
月に一度くらい、ぬるま湯に重曹を溶かした液にしばらく浸けてからすすぐと、油分やにおいがリセットされやすくなります。金属部分は長時間浸けっぱなしにしないようにして、最後はしっかり水気を拭き取り、完全に乾かしてから収納するようにしましょう。
におい残りが気になるときは、紅茶を淹れる前に、熱湯を入れて数分置くだけでも、ある程度スッキリさせることができます。簡単な「お湯通し」も、日常的なお手入れに組み込んでおくと楽です。
紅茶専用に近づける使い分けアイデア
可能であれば、ガラス部分だけ紅茶用とコーヒー用を分ける、あるいは「朝はコーヒー、夜は紅茶」と時間帯で使い分けるなど、自分なりのルールを決めておくと安心です。完全に分けられなくても、「紅茶に使う前は念入りに洗う」など、簡単なマイルールがあるだけで気持ちよく使えます。
どうしても1台で両方使う場合は、「コーヒー → しっかり洗浄 → 紅茶」の順に使うようにし、香りの強いフレーバーコーヒーのあとには紅茶を淹れない、といった軽い決めごとを作ると、紅茶の香りを守りやすくなります。
また、紅茶専用にしたい日が続いているときは、いったんコーヒーには使わず、紅茶だけに使う期間をつくるのもひとつの方法です。その間ににおいが抜けていき、より素直な香りを楽しみやすくなります。生活スタイルに合わせて、無理のない範囲で「なんとなくの使い分け」をしてみてください。
まとめ：紅茶をフレンチプレスで淹れるときの基本メモ
紅茶をフレンチプレスで淹れるときは、まず「1人分150〜200mlに茶葉2〜3g」「沸騰直後のお湯」「細かい茶葉は短め・大きいリーフは少し長め」という3つの軸を決めておくと、味のブレが小さくなります。あとは、抽出時間と茶葉の量を少しずつ動かしながら、自分の好みのポイントを探していくイメージです。
フレンチプレスと相性が良いのは、大きめのリーフティーやハーブティーです。細かいCTCやダストタイプを使うときは、時間を短め・茶葉量控えめを意識し、ミルクティー用と割り切って楽しむのもひとつの方法です。渋すぎるときは時間を短く、薄いときは茶葉を増やしてから時間を少しだけ足す、この順番を覚えておくと失敗しにくくなります。
コーヒーとの共用は、洗い方と使う順番を少し工夫すれば十分に可能です。フィルターまでしっかり分解して洗い、ときどき重曹でリセットしてあげることで、紅茶の香りもきれいに楽しめます。完全に専用にできなくても、「今日は紅茶の日」と決めて丁寧に淹れる時間は、ちょっとしたごほうび時間になります。
お家にあるフレンチプレスを、紅茶時間の道具としても役立てながら、気楽に試してみてくださいね。数回繰り返していくうちに、「自分好みの一杯」の感覚が、少しずつはっきりしてくるはずです。
